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Cocina Oriental

Utensilios asiáticos para tu cocina

Estamos seguros de que llegaste aquí por alguna de las 2 siguientes razones: 1. Ya probaste o quieres degustar alguna comida con sabor oriental y/o 2. Te gusta cocinar y quisieras preparar algún platillo asiático tal cuales ingredientes y utensilios necesitas para perfeccionar la mesa de tu hogar o trabajo. Si estás por alguna de las 2, definitivamente despertaremos en ti la emoción de la cocina con los mejores utensilios para la preparación de la gastronomía asiática.

Utensilios para preparar comida asiática

Quisimos adentrarnos en lo más necesario para los más novatos, principalmente si te gusta cocinar de todo y estás aprendiendo del proceso; lo más destacado de la comida oriental es precisamente la sencillez de la mayoría de los platos que conocemos, utilizan muchas verduras y ramas entre otras cosas, y es verdad que no hace falta tener una olla especifica para que su sabor sea perfecto, pero si es verdad que puede ser más fácil preparar un plato con los instrumentos adecuados.

Hacemos eco de recomendación de estos 6 utensilios que la web delledecor.com aconseja a todo amante de la comida oriental y que debería tener en su cocina.

Shamoji 

Cuchara de arroz para cocina plástico blanco plano punteado. Hecho de un material de plástico solido no toxico, antiadherente y fácil de limpiar.

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Oshibako

Sirve como molde y para prensar el arroz, con este utensilio tus platos serán miradas de todos.

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Esterilla de bambú

Para esta ocasión la recomendación es la esterilla, pero si quieres hacer sushi, ¿Porqué no mejor este kit? sirve hacer sushi y la bandeja están elaborados con material 100% de bambú de primera calidad y ha sido carbonizado, lo cual hace que sea más duradero y antibacteriano.

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Suribachi y surikogi

El suribachi es un mortero de cerámica que se utiliza con un surikogi de madera para triturar semillas.

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Vaporera de bambú

La cocción al vapor es una de las principales técnicas de cocción en la cocina china, desde aperitivos de dim sum hasta elaborados platos de carne, basados en este método tradicional de cocción suave.

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Hangiri

El Hangiri Reishunger es un cuenco de madera tradicional que se usa para la preparación de arroz cocido de sushi. Solo hay que poner el arroz cocido en el Hangiri junto con el vinagre de arroz y otros aderezos. Después, con una cuchara especial (Shamoji) se hacen surcos en el arroz para que el aderezo quede bien mezclado. Por último, hay que abanicar el arroz con ayuda de un abanico (Uchiwa) para enfriarlo a temperatura ambiente rápidamente. El cuenco de madera absorbe la humedad sobrante. Con ello, se evita que el arroz quede demasiado gachoso y adquiere así su brillo y aroma característicos.

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¿Cuál es el plato oriental más consumido?

Si buscas en google verás infinidades de páginas web que hablan de una lista de los platos típicos de Asia, y cuando a ello se refiere, muy seguramente lo primero que se te ocurre es el arroz chino y el sushi y más seguro estamos que no puedes dejar de imaginar a un lado de estos platos unos palillos ¿a que si? y ¿Cómo no pensarlo si así es el estilo oriental?.

Oshibako es un molde que nos permite presar como en este caso un arroz perfecto y delicioso.
Presentación del arroz logrado con un Oshibako

Existen en realidad muchos platos orientales, y decirte cual es el mejor sería imposible, a todos no nos gusta lo mismo, sin embargo creemos que el porcentaje debe ser muy bajo, y debe serlo porque la comida asiática es reconocida en todo el mundo, gracias a ello más que nada es porque su misma gente nos permiten la entrada a sus restaurantes ofreciéndonos estos deliciosos platos.

Lo que también es cierto es un factor común en muchas de las creaciones gastronómicas orientales es el arroz, y bien sabemos que es servido con una consistencia suave y suelto ¿Cómo lo logran? usando los utensilios ideales para la ocasión.

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Comparativa de Arroceras también conocidas como Suihanki

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¿Qué sabes de los Palillos Chinos?

Seguramente solo los llamas “Palillos chinos” y ya! pues la magia del oriente tiene nombre y sentido para todo, en China se conocen como kuàizi (筷子) mientras que en Japón se llaman hashi (箸).

Los palillos chinos no deben faltar en un cocina ¿será el utensilio más usado en la cocina oriental?
Palillos chinos sobre un cuenco. Imagen: pixabay.com

¿Sabías que existen palillos para comer y para cocinar?

Los que se usan en la mesa usualmente están hechos de bambú o madera (aunque también los fabrican en acero inoxidable y plástico) y miden entre 23 y 25 cm, son rectangulares y tienen la punta roma. Los que se usan para cocinar miden entre 30 y 40 cm, esto con la finalidad de alejar de las manos del cocinero las temperaturas altas, los más expertos lo utilizan casi para todo, incluso batir los huevos.

Palillos para comer

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Palillos para cocinar

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¿Sabes utilizar los palillos chinos?

Mira este pequeño tutorial de como utilizar correctamente los palillos en la mesa, verás que no es difícil utilizarlos, piensa en la posibilidad de comer en cualquier restaurante asiático en tu país, o cuando los visites; deseamos lo segundo se cumpla pronto 👍🏼.

Los mejores recetarios para preparar comida asiática

Ya tienes los utensilios y te sobran las ganas de preparar los mejores platillos orientales para ti, familia o porque no para tu blog. En internet puedes conseguir muy buenas recetas, pero un buen amante tiene en su biblioteca los mejores recetarios ¿Tienes curiosidad? ¡anímate!

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Solo falta que decidas que tipo de comida asiática te gusta más, esperamos haber despertado en ti la emoción de Asia y prepares ricos platillos asiáticos, a nosotros aún nos falta mucho por degustar, pero nos encontraremos en el camino, sigue pendiente de nuestro blog donde ampliaremos recetas y recomendaciones para que crezca en ti, el mejor estilo asiático.