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Oshibako: Molde para hacer oshi sushi

¿Qué es el oshibako? Es un molde para sushi de forma rectangular, particularmente de madera y de unos 20 a 24 cm de largo; sirve para preparar sushi, en este caso el famoso oshi sushi (también conocido como oshizushi). Es un utensilio de la cocina japonesa y que consta de 3 partes: una base, las paredes y una tapa.

Oshibako - molde para sushi

Kotobuki Oshizushi – Molde rectangular de madera para sushi

  • Fabricado en Japón
  • Hecho de madera de ciprés japonesa

Características

17.8 x 10.2 x 6.4 

Madera

0.6 Libras

Prensa para hacer sushi en bloques

Una de las características principales del oshibako es que permite rellenar el contenido en el molde e ir prensando con una tapa especial del mismo material que el molde, como resultado tendrás un sushi con todos sus ingredientes perfectamente compactos.

¿Qué es el Oshi sushi y que se necesita para prepararlo?

El oshi sushi es un tipo de sushi, la diferencia entre los demás es que su presentación en el plato representa una forma rectangular (incluso cuadrada y el mercado ahora ofrece moldes con diferentes formas). Al igual que el sushi preparado con esterillas, el relleno es a placer de tus gustos. Para preparar el Oshi sushi necesitas un molde para hacer sushi y aquí es donde hace su trabajo el Oshibako, este molde para sushi también se puede adquirir de plástico.

Oshi sushi con acabado y corte perfecto

Al culminar el relleno y presando, a través de las ranuras laterales podrás cortar y separar los bloques de Oshizushi, este resultado final logra una plato extraordinario con un acabo y corte perfecto.